Sichuan King Again また老四川へ

連日95F（35℃）を超える猛暑が続きます。

今日は、日本人医師および研究者の方7名で、チャイナタウンにある絶品四川料理へ繰り出しました。（Authentic Sichuan Cuisine 本格四川料理参照）

早めに到着したので、キンキンに冷えた持ち込みビールを開け、前菜を注文。

豚の耳スライス。
プルンプルンの豚の耳とスパイシーなソースが相性抜群。

もうひと品は、これまた山椒やスパイシーなソースで和えたバンバンジー。
絶品です。

その後、メンバーが集まると、
・青椒土豆糸（ジャガイモの千切りとピーマンをあっさり炒めたもの。辛くありません）
・麻婆豆腐
・鉄板あんかけ（名前は失念。）
・坦々麺
などを注文。

美味しい四川料理に舌鼓を打ち、いろいろな情報交換も行えて有意義なひとときでした。